「未病」とは発病には至らないものの軽い症状がある状態です。
サプリメントや機能性食品等で自己管理するものと、医薬品による治療（投薬）で治すものがあります。
未病は人によって様々な症状や程度を示すことから、あらゆる角度からの検討や対応が必要です。
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レバーは下処理をしっかりすることで臭みが少なくなり食べやすくなります。
レバーを一口大に切り、流水でよく洗い流し水気を切ります。臭みが強い場合は牛乳や塩を入れて揉み込みます。20～30分漬け、水で洗い流して水気をふき取ったら下処理の完了です。
レバーは鉄の量が豊富ですが、過剰にとると健康を害する可能性もあります。週1～2回、1回20g程度を目安にするとよいでしょう。おすすめの食べ方はビタミンCが豊富な野菜と一緒にとることです。にらや玉ねぎ、ピーマンなどに多く含まれ、一緒に炒め物にすると鉄の吸収が高まります。
担当：ドラッグユタカ管理栄養士
かくれ貧血は、血液検査が正常範囲内でも体内の鉄分が不足している状態のことをさします。この状態が長く続くと、体内に蓄えられている「貯蔵鉄」という鉄がどんどん消費されていき、貧血の症状が悪化してしまいます、特に月経のある女性の場合、つかれやすい・なんとなくだるいなどはっきりとした原因の分からない不調は、かくれ貧血が関係している可能性も考えられます。
上記のほかに、めまいや立ちくらみ、慢性的な肩こりや頭痛、イライラ、冷え性、爪が割れやすい、など思い当たる項目が多ければ、鉄分を多く含む食品を意識的に取り入れてみましょう。
担当：ドラッグユタカ管理栄養士
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