豚肉と玉ねぎの炊き込みご飯

今回は具だくさんの簡単炊き込みご飯をご紹介します。豚肉に含まれる、疲労回復に効果的なビタミンB1は玉ねぎと一緒に摂ることで吸収率がアップ！これから旬の新玉ねぎを使用すれば、より甘味が増すのでおススメですよ♪

　調理時間15分　※炊飯時間は除く

栄養価（1切分）

エネルギー・・・・・・・・・・419kcal
たんぱく質・・・・・・・・・・16.2g
脂質・・・・・・・・・・・・・8.3g

糖質・・・・・・・・・・・・・66.5g
食物繊維・・・・・・・・・・・4.6g
塩分・・・・・・・・・・・・・1.4g

米・・・・・・・・・・・・・・2合
さやえんどう・・・・・・・・・20g
豚こま切れ肉・・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1個（250g）
しめじ・・・・・・・・・・・・100g
水・・・・・・・・・・・・・・約350ml

（A）

（A）

1．	さやえんどうは筋を取り、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ（500W）で1分程加熱する。
2．	豚こま切れ肉は2cm幅に切る。玉ねぎはざく切りにする。しめじは小房に分ける。
3．	内釜に米・水・（A）を加えて軽く混ぜる。 ★水の量は内釜の2合の目盛りを目安にしましょう！
4．	3の上に玉ねぎ・しめじ・豚肉をのせ、通常通りに炊飯する。炊き上がったら軽く混ぜ、5分程蒸らす。
5．	お茶碗に盛り付け、さやえんどうをのせたら完成！

監修／成瀬（管理栄養士）