調理時間15分
| 1． |
さつまいもは拍子木切りにして5分ほど水にさらす。水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で3～4分加熱する。
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| 2． |
皮をむいた長いもは拍子木切りに、まいたけは石づきを落として手でほぐす。鮭は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
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| 3． |
フライパンに油を引いて中火で熱し、鮭を皮目から焼く。
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| 4． |
火が通ったらさつまいも・長いも・まいたけを加えて炒める。しんなりしてきたら（A）を加えてさらに炒める。
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| 5． |
器に盛り、ねぎを散らしたら完成！
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監修／長元（管理栄養士）
