こいのぼり卵プレート

今回はこどもの日にピッタリなこいのぼりをモチーフにしたプレートレシピです！卵・肉・野菜を使って栄養満点！こいのぼりの尾びれの部分を好きな具材にアレンジしてもOK♪ぜひお子さまと楽しみながら作ってみて下さいね！

　調理時間20分

栄養価（1人分）

エネルギー・・・・・・・・・・410kcal
たんぱく質・・・・・・・・・・26.9g
脂質・・・・・・・・・・・・・25g

糖質・・・・・・・・・・・・・14.6g
食物繊維・・・・・・・・・・・1.4g
塩分・・・・・・・・・・・・・1.6g

卵・・・・・・・・・・・・・・4個
塩・こしょう・・・・・・・・・適量
ブロッコリー・・・・・・・・・40g
ミニトマト・・・・・・・・・・2個（30g）
油・・・・・・・・・・・・・・適量
鶏もも肉・・・・・・・・・・・100g
小麦粉・・・・・・・・・・・・大さじ2

スライスチーズ・・・・・・・・1/4枚
のり・・・・・・・・・・・・・1/2枚
ケチャップ・・・・・・・・・・大さじ1
（A）

1．	ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ（600W）で1分加熱する。ミニトマトは半分に切る。
2．	【卵焼き】卵焼き用のフライパンに油をひいて中火で熱し、卵（1/2量）を流し入れる。半熟状になったら折りたたむ。
3．	卵をフライパンの奥に寄せ、再度卵（1/2量）を流し入れて折りたたむ。 ※残りの卵でも同様に作る。
4．	【唐揚げ】鶏もも肉を一口大に切り、保存袋に入れ（A）をよく揉み込む。小麦粉を加えて全体にまぶし170℃の油で揚げる。
5．	お皿に3を乗せ、尾びれの形になるように1と4を盛り付ける。スライスチーズとのりで目を作り、ケチャップでうろこを書いたら完成♪

監修／藤倉（管理栄養士）