今回は巻かない簡単ロールキャベツをご紹介！キャベツは抗酸化作用のあるビタミンCや、むくみを取るビタミンK、胃を元気にして消化を助けるビタミンUなどの栄養が含まれています。とくにこの時期に出回る春キャベツは甘みがあって柔らかいのが特徴です。
調理時間75分
| 1． |
キャベツは芯を取り除き半分に切る。玉ねぎはみじん切りに、にんじんは5cmの短冊切りにする。
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| 2． |
ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・パン粉・卵・塩・コショウを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
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| 3． |
炊飯釜に、キャベツと2が交互になるように敷き詰める。
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| 4． |
3にトマト缶・水・顆粒コンソメ・にんじんを入れ、通常炊飯する。
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| 5． |
炊き上がったら、フライ返しなどを使って炊飯釜から取り出し、お皿に盛り付けたら完成！
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監修／日野（管理栄養士）
