ホットプレートでチーズタッカルビ

年末年始は家族や親戚、友人と、大人数で集まる機会が多くなりますね。今月はホットプレートを使った、おいしくてボリューム満点!時短にもなるパーティーメニューをご紹介します。肉や野菜はお好みでアレンジ自由♪みんなでわいわい楽しみましょう!

 調理時間30

ホットプレートのサイズ
W375㎜×H140㎜×D235㎜

栄養価(1人分)

エネルギー・・・・・・・374kcal
たんぱく質・・・・・・・33.5g
脂質・・・・・・・・・・16.9g
糖質・・・・・・・・・・17g
食物繊維・・・・・・・・2.5g
食塩・・・・・・・・・・2.5g

材料(3~4人分)

むきえび・・・・・・・・150g
ベビーホタテ・・・・・・50g
タコ(ぶつ切り)・・・・50g
鶏もも肉・・・・・・・・200g
キャベツ・・・・・・・・1/4個(300g)
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個(100g)
じゃがいも・・・・・・・中1個(80g)
ごま油・・・・・・・・・大さじ1
ピザ用チーズ・・・・・・100g
※1 酒・・・・・・・・・大さじ1
※1 片栗粉・・・・・・・大さじ1
※1 塩・・・・・・・・・少々
※2 コチュジャン・・・・大さじ3
※2 砂糖・・・・・・・・大さじ1と1/2
※2 しょうゆ・・・・・・大さじ2

つくり方

事前準備

 むきえび・ベビーホタテ・タコは合わせて、※1を入れて揉み込む。水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

1.

キャベツはざく切りに、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。じゃがいもは5mm幅の薄切りにし水にさらす。鶏もも肉は一口大に切る。

2.

ビニール袋に、むきえび・ベビーホタテ・タコ・鶏もも肉・※2を入れる。揉み込み、10分ほどおいて味を染み込ませる。

3.

ホットプレートにごま油を引き、2を入れる。具材に軽く火が通るまで中火で炒める。

4.

軽く火が通ったら、野菜を加えてさらに炒め、フタをして10分ほど蒸し焼きにする。

5.

中央に少しくぼみをつくり、ピザ用チーズを入れる。再びフタをしてチーズが溶けるまで1~2分加熱したら完成♪

監修/日野(管理栄養士)

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