とろりチーズビビンバ

今回は、チーズを使ったパーティーレシピをご紹介します！チーズにはたんぱく質・脂質・ミネラル・ビタミンがバランスよく含まれています。牛肉には鉄分が豊富で、ほうれん草に含まれるビタミンCは鉄分の吸収を高める効果が期待できます。

　調理時間30分

栄養価（1人分）

エネルギー・・・・・・・・・・521kcal
たんぱく質・・・・・・・・・・28g
脂質・・・・・・・・・・・・・13.4g

糖質・・・・・・・・・・・・・62.6g
食物繊維・・・・・・・・・・・4.7g
塩分・・・・・・・・・・・・・3.5g

材料（2人分）

にんじん・・・・・・・・・・・1/3本（40g）
もやし・・・・・・・・・・・・1袋（250g）
ほうれん草・・・・・・・・・・1/2袋（100g）
ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ1×3/大さじ1
牛肉（小間切れ）・・・・・・・100g
ご飯・・・・・・・・・・・・・2杯分（300g）
キムチ・・・・・・・・・・・・60g
ミックスチーズ・・・・・・・・70g

（A）

しょうゆ・酒・・・・・・・・・各大さじ1
みりん・砂糖・コチュジャン・・各小さじ1
にんにく／しょうがチューブ・・各1cm（0.5g）

（A）

しょうゆ・酒・・・・・・・・・各大さじ1
みりん・砂糖・コチュジャン・・各小さじ1
にんにく／しょうがチューブ・・各1cm（0.5g）

事前準備

（A）を混ぜ合わせる。

つくり方

1．	にんじんを千切りにする。にんじん・もやし・ほうれん草をそれぞれ茹で、冷水にさらして水気を切る。ほうれん草は、さらに4～5cmに切る。
2．	1の具材それぞれにごま油を小さじ1ずつ加えて、混ぜ合わせる。
3．	温めたホットプレートにごま油（大さじ1）を入れ、牛肉を焼く。色が変わったら（A）を加え、一度取り出す。
4．	ホットプレートの電源を切り、ご飯を全体に広げ、もやし・にんじん・牛肉・ほうれん草・キムチ・ミックスチーズを彩りよく並べる。
5．	再びホットプレートの電源を入れ、チーズがとろけてきたら完成！

監修／木村（管理栄養士）

とろりチーズビビンバ

栄養価（1人分）

材料（2人分）

事前準備

つくり方

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