ハロウィングラタン

今回は秋の味覚を使用したハロウィンレシピです。かぼちゃにはβ−カロテンをはじめ、ビタミンB、C、Eなどこの時期に摂りたい栄養素が豊富に含まれています。見た目もかわいくて栄養たっぷりなレシピ！ぜひ楽しんで作ってみて下さいね♪

　調理時間40分

栄養価（1個分）

エネルギー・・・・・・・・・・631kcal
たんぱく質・・・・・・・・・・15.1g
脂質・・・・・・・・・・・・・13.8g

糖質・・・・・・・・・・・・・110g
食物繊維・・・・・・・・・・・14.4g
塩分・・・・・・・・・・・・・2.6g

坊ちゃんかぼちゃ・・・・・・・2個
（1個あたり500g前後）
さつまいも・・・・・・・・・・中1/2本（150g）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/4個（60g）
ベーコン・・・・・・・・・・・4枚（40g）
バター・・・・・・・・・・・・10g

小麦粉・・・・・・・・・・・・大さじ1
コンソメ（顆粒）・・・・・・・小さじ2
牛乳・・・・・・・・・・・・・150ml
塩・こしょう・・・・・・・・・適量
ミックスチーズ・・・・・・・・30g
パセリ・・・・・・・・・・・・適量

1．	坊ちゃんかぼちゃを洗い、ラップをして600Wのレンジで約10分加熱する。粗熱がとれたら上部1/4のところで切り、種とわたをくり抜く。
2．	さつまいもは皮をむき、1cm角に切って10～15分水にさらし、キッチンペーパーで水気を切る。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにする。
3．	フライパンにバターを熱し、中火で2を炒める。火が通ったら小麦粉を加えて混ぜる。さらにコンソメを加えて絡める。
4．	弱火にして、牛乳を3回に分けて加え、とろみがついたら塩・こしょうで味をととのえる。
5．	1のかぼちゃに4を入れ、ミックスチーズをちらし、予熱したオーブンで15分焼く。焼きあがったらパセリをちらして完成！

監修／浅田（管理栄養士）