調理時間30分
1. |
白菜は3~4cm幅に、にんじんは5mm幅の輪切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
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2. |
豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。しいたけは石づきを切り落とす。絹豆腐は4等分に切る。
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3. |
しょうがは皮付きのまま千切りにする。
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4. |
フタができる鍋に、(A)の調味料と具材を入れる。千切りにしたしょうがは一番上にのせる。
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5. |
フタをして中火で煮込む。アクが出てきたら取り除き、とろ火で煮込む。野菜が柔らかくなったら完成!
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監修/岡村(管理栄養士)