あったかしょうが鍋

しょうがの辛味成分には、冷えを解消する効果や免疫細胞を活性化するパワーがあります。辛味成分は皮のすぐ下に含まれているので皮ごと使うのがおススメです。しょうがをたっぷり使ったお鍋で寒い冬を乗り切りましょう！

　調理時間30分

栄養価（1人分）※4人分とした場合の1人分の栄養価

エネルギー・・・・・・・・・・300kcal
たんぱく質・・・・・・・・・・12.9g
脂質・・・・・・・・・・・・・19.3g

糖質・・・・・・・・・・・・・15.6g
食物繊維・・・・・・・・・・・3.9g
塩分・・・・・・・・・・・・・3.1g

材料（3～4人分）

白菜・・・・・・・・・・・・・1/4個（500g）
にんじん・・・・・・・・・・・1/2本（70g）
長ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2本
豚バラ薄切り肉・・・・・・・・200g
しいたけ・・・・・・・・・・・4個（60g）
絹豆腐・・・・・・・・・・・・1/2丁
しょうが（皮つき）・・・・・・1片（15g）

（A）

水・・・・・・・・・・・・600ml
和風だしの素・・・・・・・小さじ（小盛）1
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ4
みりん・・・・・・・・・・大さじ2
すりおろししょうが（チューブ）・・大さじ1

つくり方

1．	白菜は3～4cm幅に、にんじんは5mm幅の輪切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
2．	豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。しいたけは石づきを切り落とす。絹豆腐は4等分に切る。
3．	しょうがは皮付きのまま千切りにする。
4．	フタができる鍋に、（A）の調味料と具材を入れる。千切りにしたしょうがは一番上にのせる。
5．	フタをして中火で煮込む。アクが出てきたら取り除き、とろ火で煮込む。野菜が柔らかくなったら完成！

監修／岡村（管理栄養士）

あったかしょうが鍋

栄養価（1人分）※4人分とした場合の1人分の栄養価

材料（3～4人分）

つくり方

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