豚肉に含まれるビタミンB₁は疲労回復効果が期待できるので、夏バテ予防におススメです。またトマトに多く含まれるリコピンやビタミンCは、夏の紫外線ダメージから回復させ、美肌・美白に導く効果がありますよ♪
調理時間30分
| 1． |
豚もも肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。オクラは半分の斜め切りにする。
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| 2． |
ビニール袋に豚もも肉・玉ねぎ・（A）の合わせ調味料（半分）を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で15分間冷やす。
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| 3． |
2を冷蔵庫から取り出し片栗粉を加え、全体にいきわたるよう軽く混ぜる。
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| 4． |
フライパンに油を入れて中火で熱し、3を加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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| 5． |
ミニトマト・オクラを加え、残りの合わせ調味料を回しかけて、軽く炒め合わせる。千切りキャベツと一緒にお皿に盛りつけて完成！
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監修／荻原（管理栄養士）
