チーズカレーのパングラタン

今回は、年末年始のパーティーにぴったりなバゲットを使ったグラタンレシピです。みんな大好きなカレー風味のひき肉と、トロ~っととろけるチーズは相性抜群!バゲットのこんがり食感も楽しいボリューム満点の一品です。ぜひ作ってみて下さいね♪ 

 調理時間30

栄養価(1個分)

エネルギー・・・・・・・367kcal
たんぱく質・・・・・・・13.5g
脂質・・・・・・・・・・10.3g
糖質・・・・・・・・・・50g
食物繊維・・・・・・・・3.2g
塩分・・・・・・・・・・1.4g

材料(3人分)

バゲット・・・・・・・・1本(250g)
じゃがいも・・・・・・・中1個(120g)
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個(100g)
にんじん・・・・・・・・1/4本(40g)
しめじ・・・・・・・・・50g
有塩バター・・・・・・・大さじ1
合いびき肉・・・・・・・150g
小麦粉・・・・・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・・・・100ml
ピザ用チーズ・・・・・・50g
生パセリ・・・・・・・・適量

調味料(A)

カレー粉・・・・・・・・小さじ2
ケチャップ・・・・・・・大さじ1と1/2
ウスターソース・・・・・大さじ1
塩・コショウ・・・・・・少々

つくり方

1.

バゲットは両端を切り落とし、6~7cm幅に切る。周りに切り込みを入れ、フチを残して中身をくり抜き、パンの器を作る。

2.

じゃがいもは1cm角に切り、ラップをして電子レンジ(500W)で2分間加熱する。玉ねぎ・にんじんはみじん切り、しめじは石づきを取って食べやすい大きさに切る。

3.

フライパンを中火にかけ、有塩バター・2の具材・合いびき肉・小麦粉を加えてよく炒める。

4.

全体に火が通ったら牛乳を少しずつ加える。とろみがついてきたら(A)の調味料を入れ、味をととのえる。

5.

1のパンの器に4を入れ、ピザ用チーズをのせてトースターで4~5分間焼く。チーズが溶けて軽く焦げ目がついたら取り出し、刻んだ生パセリをのせて完成。

監修/吉竹(管理栄養士)

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