チーズカレーのパングラタン

今回は、年末年始のパーティーにぴったりなバゲットを使ったグラタンレシピです。みんな大好きなカレー風味のひき肉と、トロ～っととろけるチーズは相性抜群！バゲットのこんがり食感も楽しいボリューム満点の一品です。ぜひ作ってみて下さいね♪　

　調理時間30分

栄養価（1個分）

エネルギー・・・・・・・367kcal
たんぱく質・・・・・・・13.5g
脂質・・・・・・・・・・10.3g

糖質・・・・・・・・・・50g
食物繊維・・・・・・・・3.2g
塩分・・・・・・・・・・1.4g

バゲット・・・・・・・・1本（250g）
じゃがいも・・・・・・・中1個（120g）
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個（100g）
にんじん・・・・・・・・1/4本（40g）
しめじ・・・・・・・・・50g
有塩バター・・・・・・・大さじ1

合いびき肉・・・・・・・150g
小麦粉・・・・・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・・・・100ml
ピザ用チーズ・・・・・・50g
生パセリ・・・・・・・・適量

カレー粉・・・・・・・・小さじ2
ケチャップ・・・・・・・大さじ1と1/2
ウスターソース・・・・・大さじ1
塩・コショウ・・・・・・少々

1．	バゲットは両端を切り落とし、6～7cm幅に切る。周りに切り込みを入れ、フチを残して中身をくり抜き、パンの器を作る。
2．	じゃがいもは1cm角に切り、ラップをして電子レンジ（500W）で2分間加熱する。玉ねぎ・にんじんはみじん切り、しめじは石づきを取って食べやすい大きさに切る。
3．	フライパンを中火にかけ、有塩バター・2の具材・合いびき肉・小麦粉を加えてよく炒める。
4．	全体に火が通ったら牛乳を少しずつ加える。とろみがついてきたら（A）の調味料を入れ、味をととのえる。
5．	1のパンの器に4を入れ、ピザ用チーズをのせてトースターで4～5分間焼く。チーズが溶けて軽く焦げ目がついたら取り出し、刻んだ生パセリをのせて完成。

監修／吉竹（管理栄養士）