ハニーレモンゼリー

今回は、暑い夏にぴったりなレモンを使ったさっぱりレシピです！レモンには日焼け対策に効果的なビタミンCと、鉄やカルシウムの吸収率をあげ、疲労回復効果のあるクエン酸が豊富です。抗酸化作用により生活習慣病予防にも効果がありますよ♪

　調理時間20分　※冷蔵庫で冷やす時間は除く。

栄養価（1人分）

エネルギー・・・・・・・・・・113kcal
たんぱく質・・・・・・・・・・3.2g
脂質・・・・・・・・・・・・・0.8g

糖質・・・・・・・・・・・・・24.2g
食物繊維・・・・・・・・・・・0g
塩分・・・・・・・・・・・・・0.1g

材料（4個分）

【レモンゼリー】
水・・・・・・・・・・・・・・500ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ2
はちみつ・・・・・・・・・・・大さじ4
粉ゼラチン・・・・・・・・・・10g
レモン汁・・・・・・・・・・・60ml
レモン・・・・・・・・・・・・1/2個（お好みで）
ミント・・・・・・・・・・・・適量（お好みで）

【ヨーグルトソース】
プレーンヨーグルト・・・・・・100g
はちみつ・・・・・・・・・・・小さじ2

つくり方

1．	【レモンゼリー】鍋に水と砂糖を入れ、沸騰させないように加熱する。沸騰直前で火を止め、はちみつを加えてよく混ぜる。
2．	1に粉ゼラチンを入れて溶けるまで混ぜ、さらにレモン汁を加えてよく混ぜる。
3．	粗熱がとれたら容器に注ぎ、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。
4．	【ヨーグルトソース】プレーンヨーグルトにはちみつを加え、よく混ぜる。
5．	3に4をかけて、お好みで輪切りにしたレモン・ミントをのせて完成！

監修／廣瀬（管理栄養士）

ハニーレモンゼリー

栄養価（1人分）

材料（4個分）

つくり方

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