調理時間40分
| 1． |
じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
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| 2． |
まいたけ・しめじは石づきを落とし小房に分ける。エリンギは半分の長さにして5mm幅に、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
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| 3． |
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ・ベーコンを炒める。きのこ類を加え、塩・こしょうをしてしんなりするまで炒める。
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| 4． |
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳・生クリーム・コンソメを加え、混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
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| 5． |
耐熱容器に1を並べ、4・ピザ用チーズをかける。オーブントースターで7～10分ほど焼き、焼き色が付いたら完成！
★お好みでパセリを散らしてもOK！
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監修／北原（管理栄養士）
