マグロとアボカドの漬け丼

生活スタイルの変化などにより、心が不安定になりやすいこの季節は、「鉄分」を摂取しましょう！鉄分は、気持ちを明るく元気にするホルモン「セロトニン」の材料になります。牛・豚・マグロなどの赤身肉や、レバー・海藻・大豆などに多く含まれていますよ。

　調理時間30分

栄養価（1人分）

エネルギー・・・・・・・645kcal
たんぱく質・・・・・・・33.8g
脂質・・・・・・・・・・22.8g

糖質・・・・・・・・・・6.5g
食物繊維・・・・・・・・4.8g
塩分・・・・・・・・・・2.9g

マグロ（刺身用）・・・・160g
アボカド・・・・・・・・1個（200g）
レモン汁・・・・・・・・小さじ1
ご飯（白米）・・・・・・丼2杯分（300g）

卵・・・・・・・・・・・2個
大葉・・・・・・・・・・2枚
白ごま・・・・・・・・・大さじ1
わさび・・・・・・・・・お好みで

しょうゆ・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・大さじ1

●マグロは柵（ブロック）の場合、そぎ切りにする
●大葉は千切りにする
●温泉卵を作る

1．	【漬けダレを作る】耐熱容器にしょうゆ・みりん・酒を入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で30秒加熱する。
2．	粗熱が取れた1の漬けダレにマグロを加えて軽く混ぜ、ラップをして冷蔵庫で15~20分程置く。
3．	アボカドは半分に切って皮と種を取り、薄くスライスする。変色を防ぐため、レモン汁をかけておく。
4．	丼にご飯をよそい、マグロ・アボカドを盛り付け、中央に温泉卵をのせる。
5．	残った漬けダレを回しかけ、大葉と白ごまをちらして完成！お好みでわさびを加えても◎