かぼちゃのおばけマフィン

かぼちゃを使ったほんのり優しい味のマフィンをご紹介します。ハロウィンのかぼちゃのランタンは、秋の収穫を祝い、悪い霊を追い払うための「魔除け」として飾られます。秋が旬のかぼちゃは、とくに甘みが増しておいしいので、お子さまにもおススメですよ♪

　調理時間40分

栄養価（1個分）

エネルギー・・・・・・・・・・348kcal
たんぱく質・・・・・・・・・・6.6g
脂質・・・・・・・・・・・・・15g

糖質・・・・・・・・・・・・・48g
食物繊維・・・・・・・・・・・1.8g
塩分・・・・・・・・・・・・・0.6g

かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・1/8個（150g）
有塩バター・・・・・・・・・・・・50g
ホットケーキミックス・・・・・・・150g
マシュマロ・・・・・・・・・・・・4個
ミルクチョコレート・・・・・・・・10g

（A）

1．	かぼちゃは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で4分加熱する。粗熱がとれたら皮を除いてフォークで潰す。
2．	有塩バターは耐熱容器に入れて、電子レンジ（500W）で30秒加熱する。（A）を入れて混ぜ合わせる。
3．	2にホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、1を加えてさらに混ぜ合わせる。マフィンカップ（4～6cm）の8分目まで生地を流し入れる。
4．	3をオーブンで約20分焼く。焼けたらマフィンの上にマシュマロをのせ、再びオーブンに入れて余熱で溶かす。
5．	耐熱容器にミルクチョコレートを入れ、ふわっとラップをして電子レンジ（500W）で20秒加熱する。竹串でマシュマロにおばけの顔を描いたら完成！

監修／柿田（管理栄養士）