油には「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の2種類があります。全て避けるのではなく、油の種類を見て選んでみましょう。
不飽和脂肪酸の中でも、LDLコレステロールを減らす働きがあるオレイン酸を多く含むオリーブオイルは食事に取り入れやすくおすすめです。エキストラバージンオリーブオイルには、抗酸化作用があり、動脈硬化を予防する働きがあるため、お買い物の際に意識して選んでみてくださいね。
担当：ドラッグユタカ管理栄養士
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