油はあまり摂らない方がいいと言われますが、オリーブ油にすれば大丈夫ですか?

オリーブ油はHDLコレステロールを下げずに、LDLコレステロールを下げてくれる働きがあります。オリーブ油はドレッシングなど生食もできますし、加熱しても酸化しにくいのでとても使いやすい油ですが、油はどれも1gで9kcalあり大さじ1杯で111kcalになる高エネルギー食品です。摂りすぎると摂取エネルギー過多になりますので注意は必要です。

担当:白井優希

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