原材料のアレルギー表示は、健康危害の発生予防の観点から、特定原材料が定められており、容器包装された加工食品に表示が義務付けられています。 表示が義務付けられている特定原材料は、えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生です。 近年アレルギー症例数が増えたこともあり、令和5年3月より新たに「くるみ」が特定原材料に追加されました。
担当：ドラッグユタカ管理栄養士
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