美容・健康に関するQ&A

更新2013年05月16日

シソについて

ヒマラヤ、中国西南部原産のシソ科の1年草です。赤ジソの葉は梅干や紅ショウガの色付けに、青ジゾの葉は刺身のつまや和風サラダなどに利用されています。
葉はお茶や濃縮エキスを健康食品として利用されています。
実から得たシソ油には、n−3系多価不飽和脂肪酸のαーリノレン酸が豊富です。