美容・健康に関するQ&A

更新2013年04月21日

ウコンって何?

ショウガ科の植物で春ウコン、秋ウコン(ターメリック)があり、ガジュツは近縁種とされています。
秋ウコン(ターメリック)は古くからカレー粉やタクアンの着色に使用されており、クルクミンが豊富と言われています。
春ウコンは苦味と辛さが強く、食用には不向きで中国では古くから薬用に使用されていました。