ストレス解消レシピ
豆苗とうみょうと高野豆腐の 炊き合わせ

新生活でストレスを溜めていませんか?ストレスに打ち勝つにはバランスのよい食事はもちろん、適度な運動や趣味などの気分転換も大切です。またイライラやストレスはカラダの疲労も原因のひとつ。適度な休養をとりながら、規則正しい生活を送るよう心がけましょう。

 調理時間 20

豆苗と高野豆腐の 炊き合わせ

栄養価(1人分)

エネルギー・・・・・・・398.3kcal
たんぱく質・・・・・・・22.4g
脂質・・・・・・・・・・28g
炭水化物・・・・・・・・18.5g
塩分・・・・・・・・・・1.6g

材料(4人分)

牛肉(バラ)・・・・・・・・・・160g
高野豆腐(湯戻し不要のもの)・・120g
豆苗・・・・・・・・・・・・・・1袋
ショウガ・・・・・・・・・・・・1かけ(10g)
長ネギ・・・・・・・・・・・・・1本
だし汁・・・・・・・・・・・・・600ml
 ※1 酒・・・・・・・・・大さじ2
 ※1 みりん・・・・・・・大さじ2
 ※1 しょうゆ・・・・・・大さじ2

つくり方

1. 牛肉と高野豆腐はひと口大に切り、豆苗は根を切り落とし5cm幅に、ショウガは皮をむいて千切りに、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。

2. 鍋にだし汁と※1 を入れて、ひと煮立ちさせ、高野豆腐・牛肉・ショウガを加える。落とし蓋をして弱火で約10分間煮込む。

3. 2に豆苗と長ネギを加えてさらに約5分間煮込み、野菜が柔らかくなったら器に盛り付けて完成♪

ユタカ管理栄養士のひとことメモ

ストレス解消に効果的な栄養素は、ビタミンB群やビタミンC、カルシウムなどです。特にカルシウムは神経の興奮を鎮める働きがあり、イライラを和らげる効果があるといわれています。おススメ食材は「高野豆腐」です。カルシウムが豊富で、良質なたんぱく質や食物繊維も多く摂取できる優秀な食材です。
作成者 日野 鮎美(管理栄養士)

この記事を読んだ方におススメ

今すぐできる!冬の正しいスキンケア

気温も湿度も下がり、肌の乾燥が気になる季節ですね。しっかりと乾燥肌対策を…

2017.12.26  おススメ商品

頑張れ受験生!
集中力を高めるポイ…

受験生にとって健康管理はとても大切なことです。十分な睡眠と栄養バランスを…

2016.12.26  おススメ商品

夏を元気に過ごすために
熱中症から…

熱中症になる方は年々増加しているといわれています。一人ひとりが熱中症に関…

2017.6.26  おススメ商品

あなたはダイエット派?ストレス解消派?<…

秋はウォーキングに最適の季節ですが、ただ歩くだけではもったいない!目的に…

2016.9.26  おススメ商品

すっきり、気持ちいい!
目が疲れた…

細かい字を見たときや、パソコン作業などで目が疲れたときに、すぐできる疲れ…

2017.9.26  おススメ商品

Ranking

年末年始のおもてなしレシピ
ホットプレ…

年末年始は家族や友人が集まる機会が多くなりますよね。そんなときは大人数で…

2017.11.26  健康と美容

健康・美肌・ダイエットにおススメ!
温…

わずかな体温低下を防ぐだけでも体内の細胞の働きが活発になり、病気を防いだ…

2017.10.26  おススメ商品

すっきり、気持ちいい!
目が疲れたとき…

細かい字を見たときや、パソコン作業などで目が疲れたときに、すぐできる疲れ…

2017.9.26  おススメ商品

あなたは知ってる?
リップクリームの正…

唇はとてもデリケートで、顔の印象を左右する重要な部分でもあります。今回は…

2017.9.26  おススメ商品

パパッと終わらせたい方必見!
ラクラク…

今回は、年末に向けて簡単にできる大掃除テクニックをご紹介します。ぜひ家族…

2016.11.26  おススメ商品

Category

Keyword Search

Service

LINE@
公式アプリ