チーズフォンデュ風
カラフルぎゅうぎゅう焼き

見た目も豪華で食べごたえもあって、パーティーに最適♪
話題の「ぎゅうぎゅう焼き」に挑戦してみませんか?ボリューム満点で栄養もしっかりとれて、とってもお手軽な料理なんです。作り方は、お好みの食材を並べて焼くだけ♪見た目にもインパクトがあるので、クリスマスパーティーや忘年会にもおススメですよ。

ぎゅうぎゅう焼き
チーズフォンデュソース

栄養価(1人分)

エネルギー・・・・・・・425kcal
たんぱく質・・・・・・・14.5g
脂質・・・・・・・・・・28.9g
炭水化物・・・・・・・・25.4g
塩分・・・・・・・・・・1.0g

材料(3〜4人分)

<ぎゅうぎゅう焼きの材料>
鶏もも肉・・・・・・・150g
じゃがいも・・・・・・中2個(200g)
かぼちゃ・・・・・・・100g
にんじん・・・・・・・1/2本(100g)
ウインナー・・・・・・5本
パプリカ(赤)・・・・1/2個(75g)
パプリカ(黄)・・・・1/2個(75g)
プチトマト・・・・・・8個
アスパラガス・・・・・4本
玉ねぎ・・・・・・・・中1個
にんにく・・・・・・・1/2個
日本酒・・・・・・・・大さじ1
塩・黒コショウ・・・・少々
オリーブオイル・・・・大さじ4
ローズマリー・・・・・お好みで
 <チーズフォンデュソースの材料>
 ピザ用チーズ・・・・・100g
 牛乳・・・・・・・・・50ml
 片栗粉・・・・・・・・小さじ1/2

つくり方

ぎゅうぎゅう焼き

1. 全ての食材(野菜、鶏もも肉、ウインナー)を1口大にカットする。鶏もも肉は日本酒、塩・黒コショウで下味をつけておく。
2. ボールにじゃがいも、かぼちゃ、にんじんを入れてラップをし、電子レンジで5分加熱する。
3. フライパンに、2で加熱した野菜と残りの食材を隙間なく並べ、上から塩・黒コショウ、オリーブオイルをかけ、ローズマリーをちらす。
4. 蓋をして弱火で30分程蒸し焼きにし、鶏もも肉に火が通ったら、完成!

チーズフォンデュソース

1. 耐熱容器にピザ用チーズと片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、牛乳を入れて、ラップをして500Wの電子レンジで約1分加熱する。
2. 取り出してスプーンでよくかき混ぜ、チーズが溶けたら、完成!

      

オリーブオイルのお話

オリーブオイルは、加熱しても酸化しにくく、炒め物や揚げ物料理などに最適な油です。また抗酸化作用のあるビタミンE・ポリフェノールの他に、ビタミンA・カルシウム・鉄分なども含んでいます。普段使いの油をオリーブオイルに変えるのもおススメです!

ユタカ管理栄養士のひとことメモ

他にもこんなレシピがあるよ

クリスマスツリーサラダ
マッシュポテトを山型に盛り付けて、茹でたブロッコリーとプチトマト、頂上に星形にくり抜いたにんじんを飾れば、かわいいクリスマスツリーの形に♪
フルーツポンチ
大きめの器に、一口大に切った果物やゼリーを入れて、炭酸ジュースを注ぐ。シュワシュワの泡と色とりどりのフルーツで、かわいいデザートに♪

作成者 日野 鮎美(管理栄養士)

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